StadtMagazin Franca Cuneo (Restaurant-Inhaberin)

Mit seinem markant-dunkelroten Anstrich ist das Cuneo, Hamburgs älteste Trattoria mitten der Davidstraße auf St. Pauli, kaum zu übersehen – seit 1905 hält es dort seinen Platz und ist aus dem Viertel seither nicht mehr wegzudenken. Gegründet von Francesco Antonio Cuneo, einem Musiker aus der Region Genua, der die italienische Küche erstmals in die Hansestadt brachte, überstand das Lokal sowohl die schwierigen Jahre des Nationalsozialismus als auch der britischen Besatzung und blieb stets in treuer Familienhand.

Heute wird der historische Familienbetrieb in vierter Generation von Franca Cuneo geleitet. Im Anschluss an ihr Jurastudium übernahm Franca Cuneo das Lokal 2006 von ihrem Vater Francesco Cuneo (Enkel und Namensvetter des Gründers). Die Küche des Cuneos bleibt authentisch und traditionsbewusst: Viele der Rezepte, wie die von Hand geschnippelte Minestrone, sind unverändert von Francas Großtante. Bis heute steht das Cuneo für eine charmante Atmosphäre und feiert im nächsten Jahr sein 120-jähriges Jubiläum.

Franca Cuneo ist zu Gast im StadtMagazin bei Moderatorin Paula Bühler. 

Foto: Johanna Zobel