Von Bullerbü nach Babylon Tea Time

Eine musikalische Teestunde mit Liedern über bitteren Tee, Teekannen, Teekessel, Teetücher und Teepausen. Die Sendung klingt am besten, wenn dazu eine Kanne kräftigen Ostfriesentees zubereitet wird:

Pro Person einen Teelöffel Tee (der Moderator empfiehlt Thiele Broken Silber) in die vorher heiß ausgespülte Kanne geben.
Frisches, sprudelnd kochendes Wasser aufgießen, bis die Blätter gut bedeckt sind. Den Aufguss – auf einem Stövchen oder einem Wasserkessel – höchstens fünf Minuten ziehen lassen. Dann so viel Wasser nachgießen, wie man Tassen bereiten will.
Zwei Stückchen oder ein größeres Stück Kandis („Kluntje“) in die – möglichst kleine – Tasse („Koppke“) legen und den heißen Tee darübergießen. Mit einem flachen Sahnelöffel („Rohmlepel“) reine Sahne („Rohm“) entlang des Tassenrands ringförmig auf den Teespiegel gleiten lassen, so dass Wölkchen entstehen („Wulkjes“).

Nicht umrühren, sondern den Tee stufenweise trinken: erst das reine Tee-Aroma, dann die vollmundige Harmonie von Tee und Sahne und zum Schluss die Süße des geschmolzenen Kandisberges.